"אמא, אולי תפתחי מסעדה ?" מציע לי אחת לכמה זמן גל שלי ,היזם בן ה 12.
"זאת מנה שבטוח תכנס לתפריט"...הוא בודק איך אני מגיבה אחרי הסירוב האחרון...
לא,אין לי שום עניין לפתוח מסעדה.
במחשבה שניה אני כבר מנהלת סוג של מסעדה...
יש פה 6 קבועים. שלוש פעמים ביום...כל אחד עם טעם משל עצמו ודרישות כאילו הוא הלקוח הכי חשוב במסעדה...(-:
כשהתחתנו ממש לא ידעתי כלום בעינייני המטבח.
כשהיינו זוג צעיר נזכרתי שאמא שלי היתה מכינה לפעמים לארוחת ערב תפוחי אדמה מבושלים בקליפה ומגישה את זה עם שמנת חמוצה.
ההודי שלי מאד התרשם וכשסיים אמר" סבבה- ומה יש לאכול ?"
לאט לאט,נרכשו המתכונים המנצחים...עם כל ילד גדל הרפרטואר ועם זאת הנטיות והאהבות הקולונריות נשארו דומות...
אוהבת בעיקר לאפות ! לחמים, פשטידות, קישים, קרקרים ,עוגות ,עוגיות...
בספר המתכונים שמצטבר עם השנים הצד של האפיה גדול לעומת הצד של הבישול.
מדני-גיסי למדתי מתכון מנצח של לחם.
בשנתיים שעשינו חינוך ביתי ( כן, גם כזה יש לי ברזומה..) הכנת לחם היתה עניין יומיומי...לחם אחד תמיד היה נטרף חם מהתנור עם חמאה,מרמייט,פרוסות טופו מטוגנות ועגבניה - הילדים קראו לזה סנדוויץ' מלכים ! בצדק !
השני היה נאכל לאיטו לאורך היום.
מאילנה - הגננת המיתולוגית- למדתי להכין חלה לשבת הכי טעימה שיש... היא היתה מכינה חלות ביום שישי עם הילדים וכולנו חיכינו לחלוק עם ליבי את החלות שלה...עד שלקחתי את המתכון המנצח והוספתי אותו למועדפים שלי...
ממיכל למדתי את קרקרי הבריאות המעלפים וכן הלאה וכן הלאה...
ולמה אני מספרת לכם את זה ?
עלה במוחי הקודח רעיון !
לעשות סדנא של 4 מפגשים של יצירת כלי ארוח מקרמיקה. בכל שיעור נכין כלי (תבנית אפיה ללחם, תבנית לפשטידה, קעריות לסלטים ועוד) ובאותו השיעור גם ננשנש משהו שאכין מבעוד מועד באותו הכלי ! בשיעור האחרון נלמד להכין לחם ונחזור הביתה עם לחם טרי בתבנית מקרמיקה שהכנו !
כי מה יותר כיף מלהגיש למשפחה ולאורחים פשטידה ולחם שנאפו בכלים שעשית במו ידייך?
גאווה אמיתית !
 |
| תבנית שהכנתי לפני שנים...עשרות לחמים ועוגות נאפו בה... |
הסדנא בנויה כך שאין שום צורך בנסיון קודם !
הכל יהיה פשוט ואפשרי וכייפי וטעים !
מתי מתחילים?
מועד ראשון:
בימי חמישי ה 20/12 , 27/12 ,3/1, 10/1
יש בוקר וערב.:
בוקר: 10:30-12:30
ערב: 20:30-22:30 (כרגע נשאר מקום אחד פנוי...)
מועד שני :
ימי חמישי: 17/1 24/1 31/1 7/2
בוקר וערב לפי אותן שעות
מועד שלישי:
ימי חמישי: 14/2 21/2 28/2 7/3
בוקר וערב לפי אותן שעות...
העלות היא 580 ש"ח כולל הכל.
הרשמה מראש ! 100 ש"ח מזמן ההרשמה והיתר ביום הראשון של הסדנא.
אשמח לענות על שאלות,ולשריין לכם מקום באחת הסדנאות הקרובות !
להתראות,
הדס 0548323131
מוזמנים להצטרף לסדנא הכייפית הזו !
